Denne guide er for alle, der elsker ost og ønsker at lære mere om de forskellige typer ost, der er tilgængelige i Frankrig.
Det kan virke som om, at der er mange forskellige typer franske oste, men der er kun fem hovedkategorier: friske blødmodnede oste, friske hårde oste, halvhårde eller faste oste, blåskimmeloste og gedemælksoste.
Fransk ost 101
Ost er et mejeriprodukt fremstillet af mælk fra køer, geder eller får. Det er ofte en god kilde til protein og calcium. Ost kan laves med mange forskellige smage og teksturer. Denne artikel vil introducere dig til nogle franske oste, som du måske ikke har hørt om før!
-Brie: Brie er en blød ost, der har en cremet tekstur og mild smag. Den serveres ofte som forret eller på kiks med frugtkonserves til dessert.
-Camembert: Camembert er en anden blød ost, der har en stærk smag og lugt. Det spises normalt ved morgenmaden på brødtoast med frugtkonserves eller marmelade.
-Crottin de Chavignol: Crottin de Chavignol er en lagret gedeost med en stærk smag og lugt. Det spises normalt som en forret før middag eller som en snack efter middagen på brødtoast med honning til dessert!
Creme Fraiche Ost – En charmerende fransk klassiker
Creme Fraiche ost er en blød, rig og cremet ost. Den har en mild smag og bruges ofte i madlavning eller som smørepålæg på brød.
Creme Fraiche Ost stammer fra Frankrig. Den er lavet med upasteuriseret fløde, der er gæret og syrnet, inden den blandes med frisk komælk. Blandingen varmes derefter op og røres, indtil den bliver tyk som creme fraiche.
Det bedste tidspunkt at spise Creme Fraiche Cheese er til morgenmad, frokosttid eller aftensmad, når du vil nyde et let måltid eller snack.
Poulet a la Moutarde – Den bedste opskrift på din fjerkræ-trang
Poulet à la Moutarde er en klassisk fransk ret, der er nem at lave og absolut lækker. Det bedste ved denne ret er, at du kan bruge enhver type fjerkræ – kylling, kalkun eller endda and.
Ingredienser:
– 1 hel kylling, skåret i stykker
– 2 spsk smør
– 4 spsk mel
– 1 tsk salt
– 1/8 tsk peber
– 3 kopper mælk
– 2 kopper vand eller bouillon
– 2 kopper tung fløde (valgfrit)
Du kan læse meget mere om En delikatesse ud over det sædvanlige her >>
– 6 spiseskefulde dijonsennep (valgfrit)
Fromage Blanc-ost med pære- og hasselnøddecoulis – lige så let som den ser ud!
Det franske køkken er det mest komplicerede og mangfoldige i verden. Det har en lang historie med udvikling og innovation.
Franskmændene er kendt for deres rige, overbærende retter. De spiser meget ost og fløde, hvilket ikke er overraskende i betragtning af, at Frankrig er verdens største producent af ost. De har mere end 300 forskellige typer oste!
Franske oste laves af ko-, gede- eller fåremælk. De mest populære typer er Brie, Camembert, Roquefort og Comte ost.
Konklusion & ressourcer
Konklusionen er, at ost er lækkert, og du bør prøve noget.
Ressourcer:
– https://www.france-voyage.com/en/france/gastronomy/cheese
– https://www.britannica.com/topic/cheese
